Tortilla chłopska
Istnieją dziesiątki rodzajów hiszpańskiej tortilli, która ma wiele regionalnych odmian. Najbardziej znana jest klasyczna tortilla chłopska, szczegółowo opisana w Don Kichocie, gdyż była ona ulubioną potrawą Sancho Pansy.
 |
6 jajek
25 dag. ziemniaków 1/2 szklanki oliwy 1 cebula sól |
|
TREŚĆ PRZEPISU: Umyte i obrane ziemniaki pokrajać w cienkie plastry. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oliwie w płaskim, szerokim rondlu nie dopuszczając do zarumienienia; Gdy będzie miękka wrzucić ziemniaki i ostrożnie mieszając dusić do miękkości. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka z dodatkiem soli. Wymieszać je starannie z ziemniakami i cebulą, po czym wlać na patelnię. Smażyć na wolnym ogniu aż omlet się zarumieni. |
|
autor: Kasiulinka
Dodaj nową odpowiedź