Paella Wegetariańska - Danie Obiadowe - Kuchnia Hiszpańska



Paella Wegetariańska
Kategoria: Danie Obiadowe
Zdjęcie: Potrzebne Składniki:
1/4 filiżanki oliwy z oliwek

5 ząbków czosnku

1 pokrojona, duża cebulla

4 filiżanki bulionu warzywnego

2 filiżanki ryżu

4 obrane, średniej wielkości pomidory

1 mała, słodka czerwona papryka pokrojona w paski

1 mała, zielona papryka pokrojona w paski

1 mała, żółta papryka pokrojona w paski

1 filiżanka zielonego groszku

2 filiżanka karczochu

1 cytryna


Etapy przygotowania dania z tego przepisu:

przepisy kuchnii hiszpańskiej

Podgrzać oliwę z oliwek na patelni w której będziemy przygotowywać paellę. Wrzucić cebulę i czosnek. W tym samym czasie podgrzać bulion aż do momentu delikatnego zagotowania się.

przepisy kuchnii hiszpańskiej

Wsypać ryż do patelni (rondla) w którym przygotowujemy paellę.

przepisy kuchnii hiszpańskiej

Po 3 minutach wrzucić paprykę i pomidory pokrojone odpowiednio w paski i kostkę. Gotować przez kolejne 3 minuty. Dodać bulion gotujący się na wolnym ogniu. Gotować paellę na średnim ogniu przez 20 minut, aż wszystkie składniki staną się kruche, a bulion zostanie w całości wchłonięty.

przepisy kuchnii hiszpańskiej

Następnie wrzucić zielony groszek i wymieszać.

przepisy kuchnii hiszpańskiej

Skropić karczochy sokiem z cytryny i udekorować nimi paellę w ciekawy sposób. Gotować wszystko razem aż do całkowitego zaabsorbowanie wody i momentu w którym ryż stanie się miękki i kruchy. Podawać bezpośrednio z patelni.

Autor:  
michzio