TAPAS - hiszpańskie przekąski

Tapas to niewielkie przekąski podawane zazwyczaj do napojów w barach Hiszpanii. Zwyczaj wywodzi się z Andaluzji, jednak obecnie jest rozpowszechniony w całym kraju, a także poza jego granicami. Słowo 'tapa' oznacza w języku hiszpańskim pokrywkę, wywodzi się od przykrywania kanapką szklanki z napojem.

Do najbardziej znanych tapas należą: jamón serrano - mała kanapka z szynką oreja - ucho wołowe smażone we fryturze tortilla española - omlet z jajek i smażonych kartofli patatas bravas - ziemniaki smażone w głębokim oleju oliwki mariscos - owoce morza

Przypis:
↑ Georg A.Weth Kuchnia katalońska Salvadora Dalí, MUZA SA, Warszawa 2001